Wat is raw food

Wat is raw food?

Raw food is letterlijk vertaald: “rauw voedsel” en dat is ook precies wat het is.

Ongekookt voedsel.

In Amerika is er een enorme beweging gaande in de raw food community, maar zelfs daar is er nog veel verschil van mening over wat iemand nou een raw foodie (iemand die uitsluitend raw food eet) maakt.

Je zou kunnen zeggen dat iemand die veel groenten, fruit en daarbij ook rauwe vis eet een raw foodie is, maar in de volksmond wordt dat er niet onder verstaan.

Het grootste gedeelte van de raw foodies is veganistisch, dus het eten van rauwe vis hoort niet bij deze levensstijl.

Wat eten raw foodies?

Raw foodies eten voornamelijk:

  • Rauwe groenten.
  • Fruit
  • Onbewerkte en geweekte noten en zaden

Er is veel discussie over of noten en zaden binnen de raw food beweging thuishoren, aangezien vrijwel alle noten (vooral noten) en zaden die in de winkel verkocht worden toch gekookt zijn.

Toch hebben producenten mogelijkheden gezien om de noten als ”rauw” te verkopen, maar het is simpelweg onmogelijk dat ze daadwerkelijk rauw zijn.

Noten gaan namelijk schimmelen wanneer ze langer dan 2 dagen na het oogsten niet gegeten zijn, mits ze gekookt zijn.

Ook heb je het zogeheten ”gourmet raw”. Dat zijn wel allemaal rauwe producten, maar vanwege het hoge vetgehalte worden hier ook vraagtekens bijgezet of dat nou zo gezond is. Het gourmet raw lijkt het meeste op ons hedendaagse Westerse eten, dus veel mensen eten dit om de overstap te kunnen maken naar de raw food levensstijl.

Is raw food gezond?

Raw food kan gezond zijn, maar je zult heel goed moeten weten wat je doet, want ook binnen de raw food beweging zijn oplichters actief, die met mooie praatjes je allerlei zogeheten ”superfoods” willen aansmeren.

Tijdens deze praatjes wordt vaak niet nadrukkelijk genoeg verteld dat je goed moet letten op je dagelijkse calorie-inname.

De meeste mensen die falen met deze levensstijl krijgen veel te weinig calorieën binnen.

Ze laten iedere vorm van logica varen en gaan soms blind af wat hele slimme verkopers ze vertellen.

De mensen die  wel slagen op lange termijn hebben vooral de nadruk liggen op het eten van heel veel fruit.

Zoals bekend  bevat fruit veel suikers (fruitsuikers) en deze staan aan de basis van de levensstijl en daar krijg je het merendeel van je calorieën mee binnen

Alle groenten- en fruitsoorten bevatten alle noodzakelijke aminozuren.

Aminozuren worden gebruikt om o.a. je hormoonhuishouding (denk aan dopamine en serotonine) te onderhouden en je lichaam kan vanuit aminozuren proteïne produceren.

Biologische groenten bevatten bacteriën waaruit vitamine B12 voortkomt.

Fysiologisch gezien hoef je dus niets tekort te komen wanneer je 100% raw food eet, maar is het ook realistisch?

Is een 100% raw food levensstijl realistisch?

Om te beginnen is het noodzaak om je te beseffen dat je immens veel fruit moet eten, om een kans van slagen te hebben met deze levensstijl.

Denk dus niet dat als je 3 bananen eet voor een maaltijd dat je daaraan genoeg hebt. Denk eerder in de richting van 10-15 bananen voor een maaltijd.

Bananen bevatten relatief veel calorieën, dus van andere soorten fruit zul je nog meer moeten eten.

Je kunt het jezelf wel makkelijker maken door smoothies te maken.

Besef ook dat deze levensstijl een prijskaartje heeft (letterlijk). Wanneer je iedere dag 3 stampvolle maaltijden eet bestaand uit biologisch fruit en groenten, dan zul je financieel sterk moeten staan.

Ook is het belangrijk om te weten dat de omschakeling van een Westers voedingspatroon naar de raw food levensstijl, lichamelijk erg onwennig kan zijn. Je lichaam gaat namelijk opschonen (ook wel detoxen genoemd) en dat kan voor sommige mensen een vervelende periode zijn.

Wij raden dan ook niet aan wanneer je de behoefte voelt om 100% rauw te gaan eten, om niet ineens die ommezwaai te maken.

Bouw het rustig op en leer je lichaam gaandeweg kennen.

Wat zijn de redenen om in de raw food levensstijl te stappen?

De redenen om in de raw food levensstijl te stappen kunnen flink verschillen.

Hieronder een lijstje met de meest voorkomende:

  • Voordat men wist hoe je vuur kon maken, at iedereen ook rauw.
  • Veel mensen ervaren meer helderheid van geest.
  • Je kunt er flink van afvallen (ook wanneer je in mindere mate rauw gaat eten).
  • Wanneer je je eten kookt, sterven de enzymen in het voedsel en dit heeft nadelige gevolgen voor je stofwisseling.
  • Sportprestaties kunnen ervan vooruit gaan (daar zijn voorbeelden van te vinden op Youtube).
  • Het gevoel dat je onderdeel bent van de natuur kan worden versterkt.
  • Men voelt zich over het algemeen gelukkiger en energieker.
  • Mensen met bepaalde ziekten voelen zich wanhopig en gaan op zoek naar een alternatieve geneeswijze. Ook hiervan zijn voorbeelden te vinden op Youtube en sommige hebben een zeer bijzondere uitkomst.

Wat raden wij aan?

Dat we in het Westen ietwat doorgeslagen zijn met al dat bewerkte voedsel gaan we zeker niet ontkennen.

Het toevoegen van meer groenten en fruit aan je voedingspatroon is zeker aan te raden.

Mocht je ook eens iets willen ervaren van de voordelen van raw food, dan kan het lonen om eens te gaan experimenteren met groenten- en fruitsmoothies. Maak ze wel zelf en wees ook niet te bang om 1 a 2 liter per dag te drinken.

Na een tijdje zul je je zeker anders gaan voelen.

Beperk je vetinname, maar zorg wel dat je voldoende calorieën binnenkrijgt. Mocht het je moeilijk afgaan met fruit, dan kun je je calorieën aanvullen met koolhydraten. Denk aan pasta of rijst.

Zuivelproducten zijn in onze ogen niet voordelig als het gaat om gezondheid. De voordelen wegen niet op tegen de nadelen. In groene bladgroenten zit ook veel calcium, dus wanneer je met groene smoothies aan de gang gaat, krijg je dit voldoende binnen.

Mocht je na de experimenteerfase verder willen gaan in deze levensstijl dan raden we het boek “80-10-10 diet van Douglas Graham” aan.

In dit boek staat alles dat je moet weten om op een verantwoorde manier met je nieuwe levensstijl om te gaan.

Geef je lichaam ook een eerlijke kans om jou de voordelen van de levensstijl te laten ervaren.

Ga daarom op tijd naar bed en zorg voor 8 uren slaap per nacht.

Drink iedere dag voldoende water om ervoor te zorgen dat afvalstoffen snel afgevoerd kunnen worden en je nieren weer optimaal kunnen functioneren.

En als laatste: Ga lekker naar buiten en maak eens een stevige wandeling of ga eens flink sporten.

Veel succes!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.